Quality analysis各種分析試験

項目 dd-coffee インスタントコーヒー ミルクココア
エネルギー(kcal) 58 43 62
水(g) 0.5 0.6 0.2
タンパク質(g) 0.5 2.2 1.1
脂質(g) 0.51 0.05 1.02
灰分(g) 0.5 1.3 0.4
炭水化物(g) 13.0 8.5 12.1
ナトリウム(mg)*1 28 5 41
食塩相当量(g) 0.071 0.015 0.105
無水カフェイン(mg)*2 62

上記3種類のデータは、全て1杯あたり(粉末15g)のデータです。『dd-coffee』は(一財)日本食品分析センターによる試験データ、インスタントコーヒーおよびミルクココアは「五訂増補日本食品標準成分表(文部科学省)」を参照しております。
*1:ナトリウムは主に細胞の外側に存在し、血圧の調節、酸の中和、神経の情報伝達、栄養素の吸収・輸送などにかかわっています。ほとんどが食塩として摂取されていて、“ナトリウム(mg)×2.54÷1000=食塩相当量(g)”と計算することができます。普通の食事をしていれば、まず不足することはまずありません。カリウムはナトリウムとのバランスが大切で、日本人の場合、ナトリウムの摂りすぎによる高血圧や、胃ガンとの関連が問題になっています。
*2:一般的に言われるカフェインと、無水カフェインは作用や効果について大きな違いはありません。水分子を含むものがカフェインで、鎮静作用のある医薬品として使われているものなどが水分を含まない無水カフェインとなります。

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